55,00 € IVA Incl.
La Flor de Guara es un queso artesano elaborado con leche de cabra pasteurizada a baja temperatura. Su formato tradicional cilíndrico y su corteza cerosa blanquecina ya nos anticipan la delicadeza que guarda en su interior: una pasta mantecosa, cremosa y fundente, con un sabor genuino, intenso pero equilibrado, y un regusto final claramente láctico.
Es el queso de cabra ideal para quienes valoran la calidad sin renunciar a la suavidad. Una joya para los sentidos que representa la esencia de la tradición quesera del Pirineo.
Características técnicas:
Información útil:
Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal
Alérgenos: Leche y derivados lácteos
Curación media
Sin aditivos ni conservantes
Premio Gold Award - International Cheese Awards
Este queso, fresco y suave, es ideal para acompañar sabores ligeros que respeten su carácter.
Funciona muy bien con vinos blancos jóvenes, especialmente los florales como Gewürztraminer o Sauvignon Blanc, o con un buen rosado del Somontano. También armoniza con sidras naturales, espumosos brut y cervezas artesanas blancas (witbier o kölsch).
Marida con pan de espelta, avena o multicereales, así como crackers artesanos y panecillos finos. También puedes utilizarlo en tostadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Quesos de Guara · Leche pasteurizada de cabra · Curación Media
| Parámetro | Descripción |
|---|---|
| Aspecto exterior | Corteza cerosa blanca, superficie limpia y regular. Formato cilíndrico. |
| Textura | Mantecosa, fundente y homogénea. |
| Color | Pasta blanca marfil, sin ojos. |
| Aroma | Fresco, con notas lácticas suaves y fondo herbáceo sutil. |
| Sabor | Láctico, suave pero con identidad. Regusto ligeramente ácido, muy limpio. |
| Persistencia | Media. Deja una sensación fresca y elegante en boca. |
| Maridaje ideal | Vino blanco floral, pan de cereales, mermelada cítrica, frutos secos suaves, miel ligera. |
| Temperatura de consumo | 16–18 °C – Servir atemperado para disfrutar de su textura y aroma natural. |
55,00 € IVA Incl.
Nuestro obrador se encuentra en un paraje único, entre barrancos, pastos y silencio. El entorno de Guara no solo nos inspira: es parte de cada queso.
